Pretendemos individualizar e proteger as características e singularidades da Denominação de Origem (DO) Colares1, como também demonstrar o potencial dos restantes lugares dentro da Região, sem aptidão para a mesma. Tudo isto numa ótica do valor intrínseco de cada sítio, pela diferenciação e não hierarquização.
Manifesto
Valorizamos os pequenos terroirs dentro da Região de Colares
Acreditamos em vinhos genuínos, ligados à terra que nos envolve, preservando e destacando a idoneidade de cada lugar.
Entre o Atlântico e a Serra, nasce um terroir único.
Nas três freguesias aptas para a produção de vinho DO Colares – Colares, São Martinho e São João das Lampas – verifica-se uma variabilidade climática, geológica e orográfica, merecedoras de estudo e de destaque. São estas variações que tornam cada vinho único e com características indissociáveis a cada um destes terroirs.
Acreditamos que o futuro se faz com o passado.
Assim, queremos respeitar o longo caminho que nos trouxe até aos dias de hoje. No entanto, não fechamos portas ao conhecimento e à exploração, estas ajudam-nos a delinear a evolução que queremos para a Viúva Gomes e para o futuro de Colares.
José e Diogo Baeta, 4ª e 5ª geração de guardiões da Viúva
Da comunidade se dá a beber a crença comum.
Um copo ou dois de conversa
Visite-nos
Largo Comendador Gomes da Silva, 2 e 3
Almoçageme, 2705-041 COLARES
seg. – sex.
9h00 – 17h30